3조 술

[레벨:0] 09 노성호, 2015-09-29 11:42:32

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이번주 '술'을 주제로 발표를 하게된 09노성호, 10남궁찬, 12손사위 라고 합니다.


ppt는 메일로 보내드리겠습니다.


자료 준비가 늦어져 죄송합니다.


추가. 술 소비량에 관한 질문이 많으셔서 2013년 각 술에 대한 소비량 표를 추가로 업로드 하였습니다.(2015.10.1 오전 2:19)

추가2. 오타 및 추가내용 수정으로 ppt 재발송 하였습니다. 수정이 늦어져서 정말 죄송합니다.(2015.10.1. 오전 08시45분)

추가3. 발표때 미비했던 오츠마미 부분 메일로 발송하였습니다. 본격소주 종류별 맛의 범위에 대한 그림을 추가로 업로드 하였습니다. (2015.10.5. 오후 5시30분)

38 댓글

[레벨:0] 13호소다하루카

2015-09-29 14:16:00

発表準備お疲れ様でした。お酒についてまんべんなく触れていたり、表が整理されていて分かりやすくとても良かったです。

質問ですが、日本ではゼロゼロ発泡酒と言われ、糖質ゼロや、プリン体ゼロ、さらにはアルコールゼロなどあらゆるゼロのビールを最近大手ビールメーカーでこぞって’売り出す傾向にあると思うのですが、これは消費者の健康意識を狙ったものだとされてます。韓国にもこのような健康を意識したような、ゼロゼロ発泡酒のようなものはあるのでしょうか。回答お願いします。発表楽しみにしてます。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:30:25

質問ありがとうございます

質問してくれたゼロであることを韓国では非常ないですえば하이트진로 무알콜 하이트 제로というものがありますがネットでよくるほかのものはほとんど外国産のもののようですそして日本はほかのべてもかの最近特いようでした

[레벨:1] 11김경오

2015-09-29 18:19:22

お疲れ様でした! すごく詳しいレジュメでしたので、発表も方も期待しております。

では質問です^_^

日本に行った時、

⑴イザカヤに行った時、そしてコンビニに行った時、'日本に来て、これだけは必ず挑戦すべき!'のようなオススメのお酒がありますでしょうか。

⑵後で韓国に帰る時、お土産としてのお酒、何を買って帰れば喜ばれるでしょうか。(大人の方と友達、両方お願いいたします。)

個人的な質問ばかりで申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

では発表お楽しみに待っております。

[레벨:0] 09 노성호

2015-09-30 23:30:53

1.’挑戦’と言うほどのものではありませんが、私のおすすめは酎ハイです。アルコールの度数もそんなに高くなにので旅行する時軽く飲めます。それに味もいいし、値段もやすいし、コンビニで簡単に買えるし、大体のおつまみにも似合うし、韓国には輸入されないと知っていますので、強くおすすめします。


2.日本の伝統の酒をプレゼントするでしたら、私のおすすめは焼酎です。強いお酒が好きな方にはとってもいいと思います。でも本格焼酎や泡盛みたいに酒自体に独特の味がありますので人によって注意してください。(特に女性の人から嫌いだと言われたことが多かったです。)

(もし日本のお酒を買わなくてもいい場合、空港の免税店で買うと韓国も日本もワインをあんまり飲まないのでワインをおすすめします。ワインの中でポルトガルの'port wine'というものがあります。味も甘くて香もいいので酒が苦手な女性も飲めるし、度数も20度で酒が好きな男性たちにもいいです。値段は色々ありますが、プレゼント用として4~5万ウォンのtwanyがおすすめです。それより安いのも安っぽい味がないので試で飲ん見てください。)


[레벨:2] 11 이수범

2015-09-29 18:48:37

PPTはよく見ました。特に重要国の一人当たり年間アルコール消費量のグラフが印象的でした。その中でも一番気になるのは日本のグラフです。

日本の場合、中国の次に一人当たり酒消費量が少なく、韓国やヨーロッパと比べれば極めて少ないことが分かりますがその理由が知りたいです。


[레벨:0] 09 노성호

2015-09-30 22:19:19

そのグラフは日本の国税庁で毎年発表される「酒のしおり」という報告書(平成27年3月)4ページの’表2’から取った資料です。

報告書では「酒類の消費習慣のある者は、男女ともに30歳代から50歳代にかけて多くなっており、60歳以上では飲酒習慣のある者が減少する傾向がありますので、このような人口構成の変化が酒類の消費に与える影響は大きいものと考えられます」と日本の酒の1人あたりの酒消費量がほかの国に比べて少ない理由は’高齢化’が重要な原因だと説明しています。

詳しい内容は下のリンクの3,4ページを参考してください。

https://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/shiori-gaikyo/shiori/2015/index.htm

[레벨:2] 13김나연

2015-09-29 22:02:31

お疲れ様です。発表資料は内容がとても充実していました。そこで質問なんですが、

韓国は近年海外のお酒(主にビール)がとても流行っていますが、この点において日本はどうでしょうか。

また、和歌山県には梅酒が有名だと聞きました。このように日本酒の主な産地または有名な日本酒とその産地について簡単に教えてください。

焼酎に関してはPPTに主な産地などの内容がありましたが、日本酒は内容に入ってなかったので質問させていただきます。よろしくお願いします。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:21:22

1.日本のビールの課税移出数量で国内生産ビールと輸入ビールの消費量を比較してみると「合計757,028=国産754,889+輸入2,139(単位KL、2014年基準)」です。

比率でみると国産が約99.5%、輸入が0.3%を示しています。比率的に輸入ビールは日本ビール市場であんまり人気がないと思うことができます。私の経験ですが、コンビニに言っても輸入ビールを見たことがほとんどないです。

数値の出所:http://www.brewers.or.jp/data/doko-pdf/H26/201410-12.pdf(2014年)ビール酒造総合


2.「酒のしおり(平成27基準)」という日本国税庁の報告書で「図8、酒類製造業の現状(4ページ)」を見ると、製造場(総3,089場)の内、清酒(1,652場)が50%強を示していており、日本全国的に色んな地域で多様に造られています。philip harperの『the book of sake』という本によると「東北側の酒は香りが簡潔で柔らかい傾向があるが、南西方面の酒は広くて豊富になる。」と言っています。色んな地域の中で有名なところは京都の伏見、神戸の灘、新潟県の吉野川、雪中梅 などがあります。

[레벨:1] 13naomi

2015-09-29 23:33:58

発表準備お疲れ様でした。すごく詳しい資料でわかりやすかったです。

マナーのことで質問があります。

日本にはビールと日本酒の注ぎ方でマナーがありましたが韓国でも注ぎ方のマナーはあるのでしょうか。

と、注いでもらう時のマナーもあるのでしょうか。注いでもらって飲むときのマナーはわかるのですが、

この二つの事については考えた事がなかったので。

それと、『無礼講』の言葉を取り上げていましたが、韓国にもそれに似た言葉はありますか。

よろしくお願いします。発表楽しみにしています!


타다 나오미


[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:31:21

質問ありがとうございます

もちろん韓国にものマナーがありますまずのマナーについてですが右手中間ほどをつかみ左手右手首をそっとえながらぐのがマナーでいでもらう日本基本的じでむときにはさりげなくしてみますまた韓国では無礼講というものはありませんでした、「야자타임というものがありますがこれは上下関係完全無視して相手敬語使わずにごすといにめた時間なので無礼講とはいます

[레벨:1] 13나나세

2015-09-29 23:42:59

お疲れ様です。飲み会、宴会のマナーなど知っておくと便利な情報がたくさんあって発表当日が楽しみです。

さて、日本では、最近日本酒や焼酎を飲む若者が減っていて酒造会社が困っているそうです。

そのためか、女性が飲みやすい甘いお酒や、アルコールが低いお酒、ノンアルコールなどなど、とにかく種類が多くて難しいです。

最近韓国でも、ゆずソジュ(焼酎)やブルーベリー味などが人気があるようですが、日本と同じような理由でフルーツ焼酎が人気なのでしょうか。

また、日本に行って飲みたい・買いたいお酒はどんなものですか。

どうぞよろしくお願いいたします。



[레벨:0] 09 노성호

2015-09-30 22:54:11

1.韓国で最近フルーツソジュが流行っている理由も同じだと思います。たとえば Jinro‐hite社の’チャムイスル(참이슬)fresh'のアルコールの度数は17.8%なんですが、同じ会社のフルーツソジュである’ジャモンエイスル자몽에이슬'はアルコール13%で飲みやすいし、フルーツの匂いで普通のソジュより味も香りもいいので人気だと知っています。

2.’日本に行って飲みたい・買いたいお酒’は対象が一般的な韓国人なのか日本人なのか、それとも私たち発表者、個人に対しての質問なのかよくわかりませんが、私、個人だといいますと焼酎がおすすめです。焼酎をオンザロックでそのまま飲むこともいいですが、ジュースとか他のもので混ぜて飲んでも美味しいです。

[레벨:1] 10김주훈

2015-09-30 00:43:59

でした

 

韓国でマッコリが一番好みですがネットでマッコリについて調べたマッコリについて日本人がすごく興味っているのを確認しました韓国のマッコリが日本にどれくらい市場めていますか日本市場内日本酒以外酒順位など日本内マッコリの位置について説明してください

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:32:02

質問ありがとうございます

マッコリはアルコール度数くてみやすい韓流ブームの影響でどんどん輸出額20115274ドルをピークに近年はむしろ20123689ドル、20131886ドルと激減しているそうです

[레벨:1] 13이양현

2015-09-30 11:05:56

お疲れ様でした!

私が質問したいことは日本酒は主にどんなと一緒に飲むかです。

たとえば、韓国ではビールにはチキン、焼酎には などがありますよね、

日本から買ってきた酒を家族で飲む時、何とたべるといいか悩んだことがあって

日本で日本酒はおもにどんなと一緒に飲むか知りたいです。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-05 16:58:08

答えが遅くなりましてすみません。

おつまみに対しては 「http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/http://www.tsumami.info/」を参考してください。

詳しい内容は追加的にメールで送りました。

[레벨:0] 11정수연

2015-09-30 12:01:23

お疲れ様です。内容がとても充実していて、発表の方が楽しみです。

では、質問します。


韓国では、二日酔い用のドリンク(숙취해소용 음료)がありますよね。日本でもそういうドリンクがありますか?

また、韓国のように二日酔いに食べるものがあるか、知りたいです。


よろしくお願い致します。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:32:53

質問ありがとうございます

二日酔いに効果があるくありますがでもいくつか紹介しますまずはソルマックキャベウコンのなどがありますがはこういった二日酔いのよりもやそのべるむのがしいですそしてはしじみの味噌汁うどんなどがありますとくにうどんのような二日酔治療には効果的であることが最近科学的証明されたそうです

[레벨:0] 09최원도

2015-09-30 14:13:39

発表準備でした

マナーについていくつか質問がありますが

1)相手グラスがかないようにずっとたすのが礼儀だとっていますが実際どうですか

2)目上との一気飲みをするのはは無礼なことですか



[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:33:24

質問ありがとうございます

まず質問ですが相手のグラスがいたらぐかどうかをくのが礼儀できるかぎり無理強いするじがないようにくほうがいいといます

質問目上一気飲みをめたのであれば大丈夫だといますがわすにんで一気飲みしたら無礼というよりはびっくりするかもしれません

[레벨:1] 13원지연

2015-09-30 14:31:14

お疲れ様です!

さっそく質問ですが、日本ではビールの自販機をよく見かけますが、タバコの自販機とは違って

誰でもお酒が買えるようになっていることを見て、びっくりした覚えがあります。

タバコよりお酒の方は規制がゆるい気がしますが、これはなぜでしょうか。^_^; 

それでは、発表楽しみにしています!




[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 01:33:41

質問ありがとうございます

以前年齢確認をしない自販機もあったそうですが最近普及しているのは成人識別自動販売機だそうですこれにはいくつか方式があってカード各酒屋個別発行したpass運転免許証インターホン確認方式インターホンのボタンをすと酒屋店主応答付属のカメラで確認する方式そして顔認証方式骨格器官位置関係推定うものによっては外見判断できない場合があるので運転免許証方式併用しているがあるみたいです

[레벨:1] 13이명현

2015-09-30 14:42:40

準備お疲れ様でした。レジュメの内容が充実していてわかりやすかったです。


では質問ですが、日本の居酒屋では日本酒やビールだけでなく洋酒(ウィスキーや各種のカクテルなど)も注文できる種類が多いですが、その理由は何でしょうか。

洋酒の価格の融通がきくのであれば、安く洋酒を提供できる理由があるのかも知りたいです。


ご返答よろしくお願いします。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 02:11:04

質問ありがとうございます

これはおそらくはですが洋酒比較的価格いものは日本のビールの会社られるものえばサントリーのウィスキーなど海外せたものはやっぱり日本られたものよりいといます

日本居酒屋洋酒のメニューが理由国産洋酒くあるからではないでしょうか

[레벨:0] 13데라이 미하루

2015-09-30 19:35:31

準備お疲れ様です。レジュメとても見やすかったです。

韓国に来て気になっていたことなのですが、韓国のほうがお酒のマナーや文化が多いのに対して、日本はお酒の種類が多いなと感じました。日本ではサワーや酎ハイが当たり前のように居酒屋で見かけられますが韓国であまり売らない理由はあるのでしょうか。最近は韓国でもフレーバー焼酎などが流行っていますが気になりました。

発表頑張ってください!^^

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 02:50:43

なぜ韓国に酎ハイを本格的に輸入しないのか、その理由を色々探してみましたが、これでだという資料を発見できなかったです。、本当にすみません。これは後で輸入会社や大手コンビニ会社に聞いてみようと思っています。でもいくつかのデパートや’ナムデムン市場’で小規模に輸入されていると聞きました。値段がとっても高くて日本で約110円ぐらいの物が3,000~4,000ウォンで売れていると聞きました。コンビニの場合、日本系会社のミ二ストップで親企業のAEONのPB商品を売っていますが、これも2,500ウォンで値段が高いですし、ミ二ストップの店が少なくて探しにくいんだと思います。

[레벨:0] 13박지영

2015-09-30 20:36:59

お疲れさまでした!発表楽しみにしております。

質問が一つありますけど、韓国の大学生、特に新入生は、お酒を飲むとき酒ゲームとかをしながら飲むときが多いですね。日本にもそのような酒ゲームとかはありますか。

あるとしたら、韓国の酒ゲームと比べて何が違いますか。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 02:12:09

質問ありがとうございます

日本にもおゲームはありますが韓国のおゲームといはにないですが韓国はゲームのほうがもっとメインになりがちという印象けました

ゲームをいくつか紹介します

皆勤賞ゲーム

~、皆勤賞!!でスタート

 「皆勤賞」="無遅刻""無欠席"つの単語から交互やしてうゲーム

A:()「無遅刻!」

B:「無遅刻無欠席!」

C:「無遅刻無欠席無遅刻!」

 

数取かずとりだん

 

ぶんぶんぶぶぶんでスタート

 になり最初かお

 はおにつく単位いますそして自分におします

 :「ぶんぶんぶぶぶん

 1:「豆腐

 :「ぶんぶん

 2:「1

 :「ぶんぶん

 2:「いか

 :「ぶんぶん

 3:「2

 :「ぶんぶん

 3:「なべ

 :「ぶんぶん

 4:「3・・・あっ

このように単位につける数字つずつえていく。「なべ「3くち」。

リズムにれなかったり単位間違えたり数字間違えたりしたら

とはいます

[레벨:0] 11 와타나베 마유코

2015-09-30 22:16:33

発表の準備お疲れ様でした。内容が幅広く、特にお酒のラベルの見方まで調べてあって驚きました!

明日の発表が楽しみです。

 

私からは二つほど質問があります。(前の方とかぶる部分がありますが、より具体的に)

1)日本ではお酒を注ぐときに、ラベルを上にして注ぐというのがありましたが、これは何か意味があるのでしょうか。

  また、韓国でもそのようにして注ぎますか?

2)日本でも韓国でもグラスにお酒があるときに勧められたら、原則的にはすべて飲んでから受けるのがマナーなのは一緒ですが、

  そのように受けなければならない理由はあるのでしょうか。とくに注ぎ足したからといって、お酒の味が変わるわけではないので、

  勧められる=すべて飲まなければならない気がして少し負担になることがありました。(笑)

 

 それではよろしくお願いします。発表頑張ってくださいね!^^

 

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 09:18:14

質問ありがとうございます

まずラベルをにしてぐのはよりそのほうがしっかりしてえるからだといますただないかもしれませんがどういったがれるのかになっているもいるようですのでそういった配慮してのことだ田思います

そしてグラスに さない理由はラガービールの場合注ぐときに泡立たせたほうが新鮮なビールをめるからその影響だといます

[레벨:1] 11김동원

2015-09-30 23:03:36

お疲れ様でした。

まず、主題について多くの情報がレジュメに載せられて、たくさん勉強になりました。ありがとうございます。

では質問です。観光客の立場からの質問ですが、 

1日本人が勧める、外国人が旅行に日本に来たら必ず飲んでみるべきだと思うお酒とそのおつまみは?

2ぎすぎすした空気ではなく、日本人の友達との飲み会の場合、特に注意することは?

以上です。それではよろしくお願いします。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-05 21:52:40

質問にあったぎすぎすした空気とは喧嘩した後のような剣幕な雰囲気のことでしょうか、それとも仕事の堅苦しい空気でしょうか。ともかくそのどちらでもない親しい間柄との飲み会での飲み会のマナーはその相手がプライベートな飲み会でもマナーを大切にする人だったら仕事場での飲み会のように気を付けるべきでしょう。しかし私見ですがほとんどの人か個人的な飲み会では気にする人はいないと思われます、ただし先輩のような親しくても最小限のマナーは守ったほうがいい相手もいます、店によって席に気を付けたりなど相手を見て適切な対応をしましょう。

[레벨:0] 08김성현

2015-09-30 23:49:28

資料ありがとうございます。


最初の酒の種類を4分類で分けてくださいましたが、

この分類の基準は何でしょうか。

日本の酒はこの4分類で全部説明できるのでしょうか。


確認、お願いします。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 03:38:38

種類分類けたのは日本酒税法第によってけられたものです

1.発泡性酒類醸造酒類蒸留酒類、混成酒類に分類されますがこれはお酒の造り方によって分類されたものだと思います。ビールは代表的に醸造の方法で作りますが発泡性があるためもう一度分類されたと思います。

2.「本の酒はこの4分類で全部説明できるのでしょうか」という質問ですが、正直、私がお酒の専門家ではないので断言することは難しいです。例えですが、酎ハイの場合、混ぜる材料によって、「リキュール」に分類されたり、「スピリッツ」、炭酸がある物と混ぜたら「その他の発泡性種類」になったりします。これを見ると全部とは思いませんが(もし新しい酒の種類が作られる場合もあると思います)大抵のお酒は分類できるのではないかと私は思います。


酒税法解釈国税庁https://www.nta.go.jp/shiraberu/zeiho-kaishaku/tsutatsu/kihon/sake/01.htm サイトがありますが2条とか3条の解釈に分類の理由は書かれていないので他の資料を確認する必要があると思います。


ちゃんと答えができなかったので本当にすみません。これは後で捕捉することにします。

 

[레벨:1] 10김문성

2015-10-01 01:14:54

発表の準備、お疲れさまでした。資料を読んで質問ができました。

レジュメでは日本の酒が日本酒、焼酎、ビール、また酎ハイなど他の酒の方も色々紹介されていましたが、最近はどういう酒がいちばん遊行しているんでしょうか。

そして日本で造酒された酒以外に、ヨーロッパのワインとか韓国のマッコリなどの外国の酒の人気はどうでしょうか。

では、ご説明お願いします。

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 04:44:35

 日本国税庁の「酒のしおり」という報告書の3ページを見ると「図6、各酒類の販売(消費)数量構成比率の推移」という表があります。平成25年をみるとビールが31.0%で一番消費量の比率が高いことがわかります。次はリキュールで24.5%を示しています。ワインが含まれる果実酒は4.5%でそれほど多く消費されてはいません。

 108ページの「酒類の輸入金額・数量の推移」を見ると、ワインが全体輸入量に対しての比率は2014年約24%(180,879KL)です。でも金額的には約58%(ボトルワイン+スパークリングワイン161,253万円)でワインが他のお酒より値段が高いものが消費されていることが分かります。

 マッコリは上にもあった質問ですが、「マッコリはアルコール度数くてみやすい韓流ブームの影響でどんどんめ 輸出額20115274ドルをピークに近年はむしろ20123689ドル、20131886ドルと激減しているそうです。」

[레벨:0] 12최은아

2015-10-01 01:44:02

お疲れ様です!資料とても楽しく読みました。


ちょっと遅れましたが質問です。

韓国では水割りしたお酒はよく飲みませんが日本では

ハイボールなど、水割りしたお酒をよく飲むのは


なぜですか?とても気になります!!


では、発表楽しみにしています!

[레벨:0] 09 노성호

2015-10-01 04:09:16

ハイボールはカクテルの一種で日本では「ウィスキーと炭酸水」で割ったものが一般的です。ウィスキーのような強いお酒を炭酸水などで味も甘くなったりして美味しくなるので飲み安いです。最近、流行っているフルーツ系のソジュもこれと同じ理由で人気だと思います。

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