음식명한일대조

[레벨:7] 81박용구, 2014-09-18 07:41:33

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回転寿司

429

오토로(大とろ, 참다랑어 윗뱃살), 우니(うに, 성게), 이키아와비(活あわび, 활전복)

381

혼미루가이(本みる貝, 참왕우럭조개), 아카가이(赤貝, 피조개), 나마타라바가니(生たらばがに, 생무당게)

334

추토로(中とろ, 참다랑어 중간 뱃살), 고바시라(小柱, 명주조개 관자), 시 로에비(白海老, 흰새우), 고모치콘부(子持昆布, 다시마)

286

가즈노코(数の子, 청어알), 가레이(かれい, 가자미), 이쿠라(いくら, 연어알), 히라메(平目, 광어), 홋키가이(ほっき貝, 함박조개), 가니미(かに身, 게살)

239

아오야기(青柳, 명주조개살), 아마에비(甘えび, 꽃새우), 스즈키(すずき, 농어),

다이라가이(平貝, 키조개), 도리가이(とり貝, 새조개), 시로미루가이(白みる貝, 흰 왕우럭조개), 시마아지(しまあじ, 줄무늬전갱이), 쓰부가이(つぶ貝)

191

나마호타테(生ほたて, 생가리비), 마구로(まぐろ, 다랑어), 마구로즈케(まぐろづけ), 사요리(さより, 학꽁치), 아나고(穴子, 붕장어), 아지(あじ, 전갱이),니호타테(煮ほたて, 익힌 가리비), 시라우오(白魚, 뱅어), 샤코 (しゃこ, 갯가재), 에비(海老, 새우)

143

부리(ぶり, 방어), 이와시(いわし, 정어리), 이카(いか, 오징어), 고하다(こはだ, 전어), 다이(たい, 돔), 사몬(サーモン, 연어), 간파치(かんぱち, 잿방어), 사바(さば, 고등어), 가쓰오(かつお, 가다랑어)

96

다코(たこ, 문어), 다마고(玉子, 계란), 게소(げそ, 오징어다리), 다라코(たらこ, 명태알)

 

焼き肉

3-1-1. 로스(ロース, 등심)

3-1-2. 바라(バラ)

3-1-3. 갈비(カルビ)

3-1-4. 하라미(ハラミ)

3-1-5. 사가리(サガリ)

3-1-6. 하쓰(ハツ)

3-1-7. 레바(レバー)

3-1-8. 탕(タン, 혀)

3-1-9. 돈토로(豚トロ, 항정살)

3-1-10. 가쓰(ガツ, 돼지 위)

 

ホルモン焼き

3-2-1. 쇼-초-(小腸, 곱창)

3-2-2. 시마초-(シマチョウ, 대창)

3-2-3. 미노(ミノ, 소의 첫 번째 위 = 양)

3-2-4. 하치노스(ハチノス, 두 번째 위 = 벌집)

3-2-5. 센마이(センマイ, 세 번째 위 = 천엽)

3-2-6. 기아라(ギアラ, 네 번째 위=막창)

3-2-7. 고부쿠로(子袋, 자궁)

焼き鳥

3-3-1. 모모(鶏もも, 허벅지)

3-3-2. 가와(鶏皮, 껍질)

3-3-3. 레바(鶏レバー, 간)

3-3-4. 스나기모(砂肝, 똥집)

3-3-5. 하쓰(鶏ハツ, 심장)

3-3-6. 난코쓰(鶏軟骨, 연골)

3-3-7. 데바사키(手羽先, 날개)

3-3-8. 네기마(ねぎま, 닭고기+파)

3-3-9. 쓰쿠네(つくね, 다진 닭고기를 둥글게 말아 구운 꼬치구이)

 

鍋物

3-4-1. 모쓰나베(もつ鍋, 내장찌개)

3-4-2. 요세나베(寄せ鍋, 모듬찌개)

3-4-3. 유도후(湯豆腐, 두부찌개)

3-4-4. 가모나베(鴨鍋, 오리찌개)

3-4-5. 보탄나베(ぼたん鍋, 멧돼지 찌개)

3-4-6. 창코나베(ちゃんこ鍋)

3-4-7. 스키야키(鋤焼, 전골)

3-4-8. 샤부샤부(しゃぶしゃぶ)

 

刺身

3-5-1. 도리사시(鳥刺し, 닭고기 육회)

3-5-2. 규-사시(牛刺し, 소고기회)

3-5-3. 육게(ユッケ, 육회)

3-5-4. 바사시(馬刺し, 말고기회)

 

その他

3-6-1. 가라아게(唐揚げ, 튀김)

3-6-2. 니쿠쟈가(肉じゃが)

3-6-3. 규동(牛丼, 소고기 덮밥)

 

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